松软的酸甜的蔓越莓发糕

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1.将酵母用温月化开。

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2.将酵母水倒入装着面粉、泡打粉和糖的盆中。

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3.加入温水，水一点一点的加，面粉的吸水性会有不同。最后的稀稠度是成不了面团的，有稀一些的感觉。

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4.将6寸活底蛋糕模抹上油，以方便发糕脱膜。

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5.将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中，盖上保鲜膜或帘子，等待发酵。我是晚上9点多开始做的，第二天早上才蒸，所以不着急，只放了1克的酵母，如果急着蒸，就要放3克的酵母。

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6.第二天早上在发酵好的面糊上面排入蔓越莓干。其实夜里1点钟的时候就已经发酵好了，我那个时候正好起来顺便看了它一眼，看发好了，就马上放入冰箱里了。

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7.放入蒸锅中，水开后蒸25分钟。

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8.出锅了。

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9.中间有点凹陷，其它地方很好很漂亮。

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10.用塑料刀沿蛋糕膜刮一圈，很顺利的脱模。

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11.切上几刀，吃着更方便。

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12.怎么样，看着还行吧？

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13.嘻嘻，我很满意。

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14.配上瘦肉蔬菜粥。瘦肉蔬菜粥请参见我的另外一篇菜谱：http://home.meishichina.com/recipe-editnew-id-93243.html