酱爆鸡丁

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1.原料：鸡胸肉一块、黄瓜一根、大蒜2瓣、蚝油、黄豆酱

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2.先将黄瓜切丁

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3.将鸡胸肉用刀背拍松散，拍松散是为了鸡丁吃起来很嫩，千万不要拍断，再切成肉丁。

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4.切好的鸡丁中加入淀粉、生抽、白胡椒粉、植物油搅拌均匀。

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5.炒锅中放油，放入蒜瓣炒香。

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6.倒入浆好的鸡丁，快速划散。

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7.倒入调好的酱汁（酱汁是蚝油和黄豆酱，再加少许的香油调和成）翻炒，使每块鸡丁都裹上酱汁。

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8.倒入切好的黄瓜丁，加入少许的白糖，翻炒，出锅。