私家版——肥而不腻红烧肉

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1.五花肉500G，洗净，切成方块。姜切片、蒜切丝、葱切小段。八角、桂皮洗净。

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2.锅烧热，下油，入香料、姜片煸香。

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3.下入五花肉翻炒。

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4.放2勺老抽。

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5.倒少许料酒。

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6.放几颗冰糖。

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7.1勺豆腐乳汁，（味道会更好，肉的颜色也可以提亮。）

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8.加适量清水。

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9.煮沸。

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10.放入砂锅慢炖1小时。

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11.中间要翻一翻。放入盐和鸡粉在继续炖。

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12.提前10分钟放入蒜丝和小葱。

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13.小火慢炖，百吃不厌，肥而不腻。1个字香，两个字好吃。