果仁菠菜

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1.原料图

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2.菠菜洗净，控净水切段。

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3.锅坐火加水烧开，先下菠菜根焯烫。

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4.然后再下菠菜叶翻动，见菠菜叶塌秧时捞出投凉。

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5.挤净水分，放入盘中待用；

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6.净锅注入植物油烧4成热时，下入花生米炸到酥脆时出锅备用。

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7.将炸好的花生米装入盘中。姜切片、蒜切末、葱切滚刀块装盘待用。

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8.菠菜盘中加入精盐、香油、味精、蚝油、白糖、香醋、蒜末、花生米。

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9.净锅坐火加入植物油烧热，下入葱段、姜片炸香，再下干辣椒和花椒粒炸香。

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10.将炸好的花椒油浇在菠菜上调匀。

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11.一道果仁拌菠菜就上桌！