✿酱香腱子肉✿

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1.清晰猪腱子

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2.洗过之后泡五分钟。冷水

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3.凉水下锅烬去血末后捞出。再用温水洗去剩余的血块和末

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4.锅中垫入一层白萝卜片和两粒红果

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5.放葱姜蒜，辣椒冰糖，炖肉料（花椒,大料,桂皮,丁香,草果,肉蔻白芷,香叶等）

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6.然后码上腱子

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7.锅中加水，我用的是刚才焯水时滤下的一部分水，还要加入老抽，白酒，米错，和干酱一块，爱吃辣的就再放上辣椒，我放了3个小干椒

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8.高压锅上盖开火，大火15分钟改小火20分钟，自然冷却

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9.开盖之后加盐。你如果注意了就知道我前面一直没提到盐，这是秘籍之一哦

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10.加盐之后如果不等着吃就再加盖闷一会，时间自己掌握吧

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11.很香，肉质酥而不散，嫩软而又有嚼头，还有那酱香味。卤腱子就出锅了，满楼道的肉香味原来是从我家溢出，刚进们的老公和孩子这样说。。。。。。。。哈