蛇瓜炒鱿鱼

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1.所有原料如图所示准备好。

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2.干鱿鱼泡发，处理干净，切条，加葱姜蒜末、1勺料酒、少许盐、少许淀粉，拌匀，腌制十分钟以上。

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3.热锅上油，将腌好的鱿鱼条倒入，大火炒匀。

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4.加2勺番茄酱。

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5.加1大勺蚝油。

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6.加1勺生抽。

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7.加少许热水，盖锅，大火两分钟，连肉带汁一并盛出，备用。

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8.另起油锅，倒入蛇瓜条炒匀。

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9.倒入木耳条、香菇条、红椒条，再次炒匀。

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10.加适量泡香菇的水提鲜增味。

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11.倒入炒好的鱿鱼及汤汁。

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12.加少许盐调味。

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13.待入味，加少许鸡精，即可出锅。