茄辣子盖饭

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1.准备好面条，晾好开水。

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2.开水下入面条煮七八分熟。

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3.捞出放入晾好的凉开水中掠一下。

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4.盛盘。

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5.准备好炒菜的茄子、辣椒。

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6.热锅倒油，倒入葱蒜炝锅。

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7.倒入辣椒和茄子翻炒。

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8.撒上食盐、调料、酱油。

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9.倒水少煮一会儿。

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10.撒上鸡精。

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11.盛盘，撒上生蒜粒。