茄汁排骨

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1.姜切片，葱切段。

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2.锅中加水，将葱段姜片和排骨放入锅中一直焯水。

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3.撇去浮沫后将排骨捞出备用。

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4.西红柿切块备用。

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5.洋葱切块备用。

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6.锅中放入少量油加热。

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7.油热后放入洋葱煸炒。

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8.半分钟之后倒入西红柿块。

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9.西红柿炒出汤汁后加入酱油调味。

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10.锅里放入排骨翻炒，加水，没过排骨即可。此时加入盐调味。

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11.大火加热开锅后转小火炖20分钟左右，再转大火收汁，加鸡精调味即可出锅。