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油豆腐茄菇 【傳統的家常炒菜】新鮮嚐
油豆腐陪伴著很多家庭做出無數的食譜 , 在都市生活的人 , 以前都是在傳統市場買 , 而如今超級市場也是各式各樣 , 琳琅滿目的油豆腐 。
油豆腐有的自己做 , 有的是在外面買現成的 , 尤其白天有工作的人 , 更是沒有時間動手做油豆腐 。外頭買的油豆腐 , 或者是有時候在家做好的 , 儲放在冰箱裏都多少會有點油腥味 , 在做菜之時 , 如能夠多花上的五 , 六分鐘處理一下 , 也是能夠做出一盤沒油腥味的油豆腐食譜 。在此做一道私菜食譜經 " 油豆腐茄菇 " 。
点击查看大图1.杏鮑菇 : 切成塊狀 。胡蘿蔔 : 切成薄片 。蔥 : 斜切 。蒜 , 姜 , 生辣椒 : 剁碎 。
点击查看大图2.茄子 : 切成塊狀 , 容器（碗裏）加水 , 茄子放入浸泡 。
点击查看大图3.茄子瀝乾備用 。
点击查看大图4.油豆腐
点击查看大图5.準備容器（碗裏）加水 , 冰塊。
点击查看大图6.煮鍋水沸騰之後 , 放入油豆腐焯水，去除油腥味 , 沸騰後撈出。
点击查看大图7.油豆腐撈出之後 , 放入加水 , 冰塊的容器裏（ 碗裏 ）冷卻 。
点击查看大图8.冷卻之後 , 油豆腐瀝乾 。
点击查看大图9.切成八等分。
点击查看大图10.放入容器裏（ 碗裏 ）備用 。
点击查看大图11.起油鍋 。
点击查看大图12.蒜 , 姜 , 生辣椒放入 , 以中火稍微爆香 。
点击查看大图13.加入油豆腐稍煎炒 。
点击查看大图14.加入胡蘿蔔稍炒 。
点击查看大图15.加入茄子稍微翻炒 。
点击查看大图16.倒入水或者是高湯 , 再淋上蠔油 , 醬油稍微攪拌均勻 。
点击查看大图17.蓋上鍋蓋 , 以中小火燜煮 。
点击查看大图18.燜煮中途打開鍋蓋 , 放入杏鮑菇攪拌一下 , 再蓋上鍋蓋（抱歉 , 沒有杏鮑菇加入之後, 蓋上鍋蓋的圖片）。
点击查看大图19.燜煮至湯汁入味 , 熟之後 , 打開鍋蓋放入蔥 。
点击查看大图20.稍微攪拌即可 。
点击查看大图21.裝入盤中 。
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
