秒杀味蕾爽口开胃：椒麻鱼块

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1.鱼收拾干净放到案板上。

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2.将鱼剁成块放入容器中。

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3.加入米酒、白胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟入味。

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4.把腌好的鱼块薄薄的裹上一层干淀粉，抖掉多余的淀粉。

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5.锅中倒油烧至8成热，下鱼块炸至外皮金黄酥脆，捞出。

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6.锅中留底油烧热，放入花椒干红椒爆香。

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7.倒入酱油、醋、糖、清水烧开。

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8.到入水淀粉使汤汁粘稠。

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9.放入葱丝。

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10.稍微煮一会，让葱丝的味道挥发出来。

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11.倒入炸好的鱼块。

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12.翻炒均匀，使每块鱼肉都被汤汁包裹住，即可出锅。