香煎土豆夹

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1.材料：土豆 1个、肉150克，葱、姜适量、鸡蛋1个。

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2.调料、盐、自制虾皮味精（详见菜谱）、食用油、香油、生抽.

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3.葱、姜切碎、肉剁成馅。

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4.葱姜沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、自制虾皮味精、香油调好馅料。

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5.面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入一个鸡蛋，调拌成均匀润滑面糊。

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6.土豆切成连刀片的土豆夹。

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7.肉馅酿入土豆中。

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8.全部酿好的土豆肉夹。

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9.电饼铛（或平底锅）预热，抹薄油。

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10.土豆夹沾满面糊。

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11.放入锅中。

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12.盖上盖子，5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。