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虾的肉质肥嫩鲜美，老少皆宜，备受青睐，可谓餐桌上的常客。这道【心花怒放】中将虾开背，用芹菜将其反穿起来的做法是效仿前几天CCTV2播出的中法大厨比赛是中方的作品，觉得很有新意而且装盘很漂亮就学习了下。大厨摆盘用的是长条的盘子，顺着摆了一排再浇的汁，咱家里没有那种好长的盘子，就活学活用啊！圆盘子做出造型一样的夺人眼球，是吧！像不像即将绽放的橘红色花朵，做之前没想过，装盘后的效果会这么好，有点小窃喜呢！心花怒放的“心”可有两个含义哦，仔细看每一只虾用芹菜穿起来，“一箭穿心”就是这么来的！<高兴> 另一个含义就是做菜者的心咯，真心、用心...呵呵！不管什么心，总是好的。因为---花儿都开啦!
点击查看大图1.准备十几只虾，最好是海虾，个头大，肉多。用水冲洗两遍
点击查看大图2.如图。去虾头，剥掉虾皮，尾巴和最后一节的虾皮留下。
点击查看大图3.剥下来的虾皮放到一个小碗里洗干净控干水份待用
点击查看大图4.用刀在虾背部开一条深度2mm的口，将黑色的虾线取出
点击查看大图5.芹菜，切成长度5cm的段，再改刀切成细长条，最好一头尖一点，等一下好穿“心”
点击查看大图6.去虾线后，用刀再将虾背部切到2/3的深度，将虾卷起，左手拿虾，右手用一根筷子小心穿过头和尾
点击查看大图7.筷子小心拔出，将芹菜通过筷子刚穿出的洞，做固定。如图
点击查看大图8.处理好的虾放在盘子中备用，准备料汁：一碗清水中加两汤匙番茄沙司、一汤匙韩国辣酱、一汤匙耗油、半汤匙白糖、一汤匙米醋 搅拌均匀待用
点击查看大图9.大葱切葱花、蒜去皮拍碎小葱两根切成末备用（抱歉、忘记拍了）
点击查看大图10.锅内倒入适量油烧到6成热，开中小火，放入葱花蒜末和虾皮煸出香味，虾皮煎出香味后用筷子挑捡出来
点击查看大图11.虾皮取出后，开中火，将调好的料汁倒进锅里，用铲子搅动至汤汁烧开
点击查看大图12.汤汁烧开后 做好造型的虾小心倒进锅里
点击查看大图13.保持中大火 用铲子小心翻动虾或者晃动锅子 使虾均匀裹上汤汁
点击查看大图14.汤汁快收干的时候 关小火 用筷子将虾逐个夹出摆在盘子中
点击查看大图15.开中火加热锅中的汤汁后关火 将汤汁浇在摆好的虾上 撒上葱花即可
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
