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虾的肉质肥嫩鲜美，老少皆宜，备受青睐，可谓餐桌上的常客。这道【心花怒放】中将虾开背，用芹菜将其反穿起来的做法是效仿前几天CCTV2播出的中法大厨比赛是中方的作品，觉得很有新意而且装盘很漂亮就学习了下。大厨摆盘用的是长条的盘子，顺着摆了一排再浇的汁，咱家里没有那种好长的盘子，就活学活用啊！圆盘子做出造型一样的夺人眼球，是吧！像不像即将绽放的橘红色花朵，做之前没想过，装盘后的效果会这么好，有点小窃喜呢！心花怒放的“心”可有两个含义哦，仔细看每一只虾用芹菜穿起来，“一箭穿心”就是这么来的！<高兴> 另一个含义就是做菜者的心咯，真心、用心...呵呵！不管什么心，总是好的。因为---花儿都开啦!
点击查看大图1.准备十几只虾，最好是海虾，个头大，肉多。用水冲洗两遍
点击查看大图2.如图。去虾头，剥掉虾皮，尾巴和最后一节的虾皮留下。
点击查看大图3.剥下来的虾皮放到一个小碗里洗干净控干水份待用
点击查看大图4.用刀在虾背部开一条深度2mm的口，将黑色的虾线取出
点击查看大图5.芹菜，切成长度5cm的段，再改刀切成细长条，最好一头尖一点，等一下好穿“心”
点击查看大图6.去虾线后，用刀再将虾背部切到2/3的深度，将虾卷起，左手拿虾，右手用一根筷子小心穿过头和尾
点击查看大图7.筷子小心拔出，将芹菜通过筷子刚穿出的洞，做固定。如图
点击查看大图8.处理好的虾放在盘子中备用，准备料汁：一碗清水中加两汤匙番茄沙司、一汤匙韩国辣酱、一汤匙耗油、半汤匙白糖、一汤匙米醋 搅拌均匀待用
点击查看大图9.大葱切葱花、蒜去皮拍碎小葱两根切成末备用（抱歉、忘记拍了）
点击查看大图10.锅内倒入适量油烧到6成热，开中小火，放入葱花蒜末和虾皮煸出香味，虾皮煎出香味后用筷子挑捡出来
点击查看大图11.虾皮取出后，开中火，将调好的料汁倒进锅里，用铲子搅动至汤汁烧开
点击查看大图12.汤汁烧开后 做好造型的虾小心倒进锅里
点击查看大图13.保持中大火 用铲子小心翻动虾或者晃动锅子 使虾均匀裹上汤汁
点击查看大图14.汤汁快收干的时候 关小火 用筷子将虾逐个夹出摆在盘子中
点击查看大图15.开中火加热锅中的汤汁后关火 将汤汁浇在摆好的虾上 撒上葱花即可
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
