鲜蘑猪肉馄饨

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1.原料

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2.汤料

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3.口蘑洗净切片

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4.锅内加足量水烧开后倒入口蘑焯水

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5.焯水后的口蘑挤干水分，猪肉切大块，另加姜，葱

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6.所有馅料一块放入料理机中，一同打碎

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7.打好的馅料加盐，生抽，五香粉，蔬之鲜，麻油顺一个方向搅拌上劲

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8.打入一个鸡蛋

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9.搅拌均匀即可

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10.馄饨皮喷上少许清水

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11.中间放上馅料

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12.馄饨皮对角折起

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13.从两边往里收拢，捏紧即可，依次包好所有的馄饨

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14.汤料：鸡蛋打入容器中搅匀

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15.平底锅烧热后倒入鸡蛋液，摊平后煎成蛋皮

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16.蛋皮稍凉后切好放碗中，另加榨菜丁，虾米，葱末，少量生抽，麻油

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17.锅内加足量水烧开先取适量开水加入汤料碗中搅匀

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18.再取包好的馄饨入锅中煮

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19.煮开后点入碗生水，反复三次

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20.煮好的馄饨装入汤料碗中后关火即可

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21.成品