清蒸鲈鱼

点击查看大图

1.原料;鲈鱼、大葱、姜、李锦记蒸鱼豉油、古越龙山花雕。

点击查看大图

2.鲈鱼正反面片开几刀。

点击查看大图

3.用花雕酒和少许盐揉匀，腌渍20分钟。

点击查看大图

4.葱姜切丝。

点击查看大图

5.将鱼肚中塞入一些葱姜丝

点击查看大图

6.盘中再铺一些葱姜丝。

点击查看大图

7.葱姜丝上放上鲈鱼，鱼身上铺一些葱姜丝。

点击查看大图

8.锅中水烧沸，放在锅中蒸7-8分钟左右关火，关火后虚蒸四五分钟。

点击查看大图

9.将蒸好的鱼身上葱姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，换上新的葱姜丝，红椒丝。

点击查看大图

10.锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头均匀浇至鱼尾。

点击查看大图

11.最后浇上蒸鱼豉油即可。

点击查看大图

12.蒸出来的鲈鱼很鲜美哦！