【花雕酒三杯鸡】浙江三杯鸡

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1.准备所需食材。蒜剥粒，葱切段，姜切片后备用。

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2.鸡腿切块后，放入烧开的水中焯一下，捞出洗净沥干备用

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3.锅中先下2大汤匙的植物油，待其5成热时，再加3大汤匙的芝麻油。

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4.待油温6成热时，放入葱、姜、蒜和辣椒。

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5.待炒出香味来后，加入鸡块，翻炒片刻。

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6.加入10大汤匙的花雕酒。

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7.加入2大汤匙的老抽。

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8.再加入3大汤匙的生抽。

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9.加入15克的冰糖，翻炒均匀。

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10.盖上锅盖，用小火焖煮至汤汁快收干时即可关火盛出。