第一次做面食——花生芝麻糖包

点击查看大图

1.包子皮原料：普通面粉500克， 酵母7.5克， 泡打粉7.5克， 清水300克。

点击查看大图

2.包子馅原料：将炒好的花生米打碎，炒香的芝麻，白糖，油，蜂蜜搅拌均匀。

点击查看大图

3.将酵母，泡打粉放入面粉中搅匀。

点击查看大图

4.然后分几次倒入清水，边倒水边用筷子快速搅拌。

点击查看大图

5.将清水全部加入后，用手将面团揉光滑面团（可以用面包机揉面团）。

点击查看大图

6.揉好以后将面团放在潮湿封闭的环境中发酵一个小时，然后按压面团排气。

点击查看大图

7.案板上撒点面粉，将面团揉好后，分成几块，先搓成一条，然后再揪成大小一样的面团。

点击查看大图

8.把面团用手压平，用擀面杖擀成中间略厚的圆形的包子皮。

点击查看大图

9.将馅料放在面皮正中。

点击查看大图

10.用右手的大拇指，食指和中指相互配合捏褶，左手转动包子皮，右手捏压上端的面皮使其封口。

点击查看大图

11.包好的包子继续发酵15分钟。

点击查看大图

12.蒸锅底部抹上一层油，打开火，先用中火煮开后再放上包子，上气后蒸12分钟后关火，不打开盖子，闷5分钟再取出。