葱香鸭胗

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1.鸭胗清洗干净，切少许姜片备用。

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2.锅内放适量的水，放一些盐、放入姜片，放入鸭胗。

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3.倒入适量的料酒。

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4.开大火煮开后，转中火约15分钟，煮至鸭胗熟透。

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5.把鸭胗放在冷水笼头下清洗干净。

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6.鸭胗切片。

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7.再切适量的蒜泥、姜末备用。

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8.坐锅热油，入蒜泥、姜末煸香后，倒入切好片的鸭胗。

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9.翻炒后淋上适量的麻油。

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10.再淋上适量的辣油。

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11.倒入切好的葱花。

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12.转小火，翻拌均匀。

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13.起锅装盆，美味下酒菜一盆。