肉丝炒紫豆角

温馨小饭桌

收录时间：2022-12-11 18:13:23 人气：2673

早晨去市场买菜，突然发现有卖紫豆角的，这种颜色的豆角还是很少见的，赶紧来一把。这次添加一点豆豉，味道那可是大不一样。

主料

辅料

配料

肉丝炒紫豆角的做法步骤

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1.准备材料。
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2.豆角摘洗干净，入开水中焯烫；捞出冲凉水，沥干切小段备用；
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3.锅烧热后放入肉丝，中火煸炒至肉色金黄盛出；
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4.锅底留油，小火爆香蒜末；下入一匙豆豉炒出香味；
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5.下入炒好的肉丝用大火翻炒；
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6.下入豆角继续大火翻炒；烹入生抽、盐，添加一点点热水，翻炒至水分收干。
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7.豉香味美

制作小窍门

豆角焯水后过一下凉水，会保持豆角的脆嫩口感。

分类：热菜家常菜老人午餐

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