1.材料:排骨800克。
2.调料配料:李锦记秘制红烧汁60毫升,食用油25毫升,香油5毫升,料酒、花椒、八角、香叶等香料、姜、葱、青红椒片适量。
3.排骨斩块用清水浸泡1个小时去除血水。
4.放入煮锅加入没过排骨的水烧开绰水,过净,另起锅加入水、料酒、葱、姜花椒、八角等 香料煮40分钟。
5.另取葱、姜、青红椒切片。
6.锅烧热加入食用油。
7.下入葱、姜片炒香。
8.下入排骨翻炒均匀。
9.加入500毫升左右煮排骨的汤。
10.和秘制红烧汁翻炒均匀。
11.加锅盖烧开转中火收汁。
12.盛出排骨留底汁在锅底,下入葱、姜、青红椒片翻炒均匀。
13.点入香油。
14.做好的汤汁浇到刚出锅的排骨上。
15.馋涎欲滴的红烧排骨闪亮登场。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文