红烧排骨

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1.材料：排骨800克。

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2.调料配料：李锦记秘制红烧汁60毫升，食用油25毫升，香油5毫升，料酒、花椒、八角、香叶等香料、姜、葱、青红椒片适量。

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3.排骨斩块用清水浸泡1个小时去除血水。

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4.放入煮锅加入没过排骨的水烧开绰水，过净，另起锅加入水、料酒、葱、姜花椒、八角等 香料煮40分钟。

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5.另取葱、姜、青红椒切片。

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6.锅烧热加入食用油。

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7.下入葱、姜片炒香。

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8.下入排骨翻炒均匀。

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9.加入500毫升左右煮排骨的汤。

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10.和秘制红烧汁翻炒均匀。

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11.加锅盖烧开转中火收汁。

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12.盛出排骨留底汁在锅底，下入葱、姜、青红椒片翻炒均匀。

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13.点入香油。

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14.做好的汤汁浇到刚出锅的排骨上。

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15.馋涎欲滴的红烧排骨闪亮登场。