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长假从老妈那里带了一盒猪油回来，是假期时妈妈新熬出来的，特好~
这东西是带回来了，不拿来做点儿什么东西，就太对不起我这千里迢迢的一路携带了。。。
在外面忙活了几天，今天终于有时间在家里歇一下，手痒痒的做了酥皮月饼。。。我真是抽疯儿了，自己明明不喜欢吃酥皮的。。。唉。。。太酥了，一碰就掉一堆的渣儿。。。
材料：
水油皮：面粉120g，细砂糖15g，猪油35g，水55g
油酥皮：面粉110g，猪油55g
馅料：猪肉馅500g，细砂糖40g，蜂蜜30g，熟芝麻5g，香油10g，生抽20g，料酒5g，盐12g，生姜粉5g，大蒜粉5g，花椒粉1小勺，大葱90g
点击查看大图1.1. 制作馅料：取五花肉馅儿，依次放入除大葱外的所有调味料，调匀备用；
点击查看大图2.2. 制作水油皮面团：将面粉、细砂糖和猪油一起放到盆中，用手搓匀，呈粗玉米粉状；
点击查看大图3.加入热水快速搅匀，揉成有一定筋度的光滑的面团，静置醒发20分钟；
点击查看大图4.制作油酥皮面团：将面粉和猪油放到一起，搅匀既成油酥面团；
点击查看大图5.将静置好的水油皮和油酥皮面团分别分成10个剂子；
点击查看大图6.取一个水油皮剂子压扁后擀成圆形，放入一个油酥皮剂子；
点击查看大图7.包好后擀成椭圆形
点击查看大图8.卷起，静置松弛15分钟
点击查看大图9.取松弛好的面团卷，竖着擀开
点击查看大图10.再次卷成卷儿，松弛15分钟
点击查看大图11.将大葱切碎成葱花，放入之前调好的肉馅儿中搅匀，备用；
点击查看大图12.将松弛好的面团卷从两边向中间捏紧
点击查看大图13.按扁后擀开成面皮，放入适量馅料
点击查看大图14.像包包子一样捏紧并用虎口位置挤压收口，最后可揪掉多余的面皮
点击查看大图15.收口朝下放入烤盘中，按扁后在表面用印章沾红色素盖章
点击查看大图16.放入预热好的烤箱中下层，以190度烘烤8分钟
点击查看大图17.翻面后继续烘烤8分钟
点击查看大图18.再次翻面，将温度降至180度继续烘烤10分钟即可
点击查看大图19.*上面的方法烤出来的月饼是扁平形状的，也可以烤成像包子一样的球状：包好的月饼坯子收口朝下用双手拢高拢圆，放入烤盘后盖章，以170度烘烤30分钟即可；
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
