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长假从老妈那里带了一盒猪油回来，是假期时妈妈新熬出来的，特好~
这东西是带回来了，不拿来做点儿什么东西，就太对不起我这千里迢迢的一路携带了。。。
在外面忙活了几天，今天终于有时间在家里歇一下，手痒痒的做了酥皮月饼。。。我真是抽疯儿了，自己明明不喜欢吃酥皮的。。。唉。。。太酥了，一碰就掉一堆的渣儿。。。
材料：
水油皮：面粉120g，细砂糖15g，猪油35g，水55g
油酥皮：面粉110g，猪油55g
馅料：猪肉馅500g，细砂糖40g，蜂蜜30g，熟芝麻5g，香油10g，生抽20g，料酒5g，盐12g，生姜粉5g，大蒜粉5g，花椒粉1小勺，大葱90g
点击查看大图1.1. 制作馅料：取五花肉馅儿，依次放入除大葱外的所有调味料，调匀备用；
点击查看大图2.2. 制作水油皮面团：将面粉、细砂糖和猪油一起放到盆中，用手搓匀，呈粗玉米粉状；
点击查看大图3.加入热水快速搅匀，揉成有一定筋度的光滑的面团，静置醒发20分钟；
点击查看大图4.制作油酥皮面团：将面粉和猪油放到一起，搅匀既成油酥面团；
点击查看大图5.将静置好的水油皮和油酥皮面团分别分成10个剂子；
点击查看大图6.取一个水油皮剂子压扁后擀成圆形，放入一个油酥皮剂子；
点击查看大图7.包好后擀成椭圆形
点击查看大图8.卷起，静置松弛15分钟
点击查看大图9.取松弛好的面团卷，竖着擀开
点击查看大图10.再次卷成卷儿，松弛15分钟
点击查看大图11.将大葱切碎成葱花，放入之前调好的肉馅儿中搅匀，备用；
点击查看大图12.将松弛好的面团卷从两边向中间捏紧
点击查看大图13.按扁后擀开成面皮，放入适量馅料
点击查看大图14.像包包子一样捏紧并用虎口位置挤压收口，最后可揪掉多余的面皮
点击查看大图15.收口朝下放入烤盘中，按扁后在表面用印章沾红色素盖章
点击查看大图16.放入预热好的烤箱中下层，以190度烘烤8分钟
点击查看大图17.翻面后继续烘烤8分钟
点击查看大图18.再次翻面，将温度降至180度继续烘烤10分钟即可
点击查看大图19.*上面的方法烤出来的月饼是扁平形状的，也可以烤成像包子一样的球状：包好的月饼坯子收口朝下用双手拢高拢圆，放入烤盘后盖章，以170度烘烤30分钟即可；
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
