清蒸蚝油鲍菇夹

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1.做鲍菇夹，要选这种粗一些，大一些的，做出来的成品会比较漂亮。

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2.猪肉馅加姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、葱末和少许清水和干淀粉调匀。

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3.杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹。将肉馅填到鲍菇夹里，依次摆放到盘中。

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4.蒸锅水开后，放入鲍菇夹，蒸12-15分钟。

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5.蒸好后取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精调味。

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6.用水淀粉勾芡。

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7.把芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。