天成一味虾——美味 如此简单

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1.材料：新鲜活虾300克。配料：葱、姜、青红椒片。调料：李锦记天成一味鲜酱油30毫升，料酒10毫升，香油5毫升，食用油25毫升。

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2.先制作腌虾的葱姜水（葱姜水腌制过程中处理虾），葱、姜切细丝（沫）。

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3.葱姜沫放入小碗中，加几粒盐揉搓一下，这样葱姜汁水很容易就渗出了。

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4.加入50毫升水再次揉搓葱姜，放置10分钟以上。

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5.青红椒切小圈，另切1根细长条装饰用。

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6.虾冲洗一下，剪去虾须、腹背处开小口挑出虾线。

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7.处理好的虾加葱姜水、料酒晃匀腌制15分钟.

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8.锅预热加入食用油，下入虾、青红椒炒（煎）制、翻拌均匀。

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9.虾变色加入青红椒片和天成一味特鲜酱油翻炒均匀。

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10.点入稍许香油，个人认为酱油本身提鲜，香油淋入几滴甚至不放都可。香油易掩盖虾本身的鲜味。

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11.出锅，好调料，美味如此简单。

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12.简单摆个盘造型，宴客菜比随意成盘要上几个档次哟。花形叶子和茎都是用青辣椒做的很简单。