葱油饼,再家常不过的一道面食,没有地域的限制,不用精湛的技巧。只用几样简单的食材,几步简单的制作,就能创造出平淡而幸福的美味。
葱油饼,制作的关键是做出层次丰富,外酥里软的饼皮,今儿就介绍一下如何制造层次的方法。
1.将小葱洗净,葱白和葱绿分别切碎
2.在葱白中加入适量盐、花椒粉、花生油、白芝麻,进微波炉中火加热40-60秒,即成葱油
3.面粉加水和成面团,再擀成长方形的面皮
4.在面皮上抹上刚才制作好的葱油
5.再撒上碎葱绿
6.如图将面皮按“井”字形上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀,每个方块我标上了编号,方便后面叙述
7.将1折向2
8.再将3折向2
9.将左半边折好的饼皮折向5
10.将4折向5
11.将6折向5
12.将折好的中间部分折向8
13.将7折向8
14.最后将9折向8
15.折好的饼皮擀薄
16.入平底锅煎至两面形成金黄的酥皮即可
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
我们家很少喝鸡汤,因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡,就再也不想吃菜场卖的鸡了,可偏偏娘家离的也不算太近,80公里左右,平时也没时间回去,倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡,可小丫头周末要上课,离不开哟,没办法! 天渐渐地冷了,老公老是叨念着要喝汤,我就买了一只童子鸡,在里面放了很多提鲜的料,炖了满满一锅汤,把那两个馋猫吃的都顾不上说话,老公叫着叫着留点汤给他晚上喝,可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天!
sheery的妈妈