剁椒凤爪

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1.凤爪二十来只，洗净，剁去指甲。

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2.葱洗净切段。

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3.剁椒备用。

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4.锅里烧开水，加入凤爪煮开，捞出备用。

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5.另起锅热油，加入两汤勺剁椒，炒香。

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6.加入凤爪翻炒。

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7.加入适量酱油和水，加盖中小火烧。

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8.收汁前加入葱花拌匀。

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9.起锅装盘。