榨肉丝干挑面

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1.超市买的面。

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2.小青菜两棵，盐水泡会儿，洗净取梗切小段。

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3.肉和榨菜处理一下：肉洗净，取下精肉；榨菜洗净沥水。

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4.各样材料切好（榨菜丝也切几刀）。

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5.蒜末炒香。

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6.下肉丝炒，变色后，先后加入料酒、味极鲜酱油（不用加盐）

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7.倒入榨菜、青菜梗。

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8.加点水煮一下，让菜的鲜味出来。

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9.稍微煮一会儿，起锅备用。

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10.我是两个锅同时工作的，菜炒好时，旁边锅里可以下面条了，煮三分钟，这三分钟，炒锅熬酱油、猪油。

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11.菜留在碗底，面条起锅直接盖在上面。。

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12.面条上撒些小葱花。

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13.酱油和猪油（按自己喜好的量）在锅里熬至猪油化开起泡，倒在面条上。拌一拌就可以开吃了。