四季烤麸

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1.花生提前两小时用清水浸泡

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2.泡发黄花菜，洗净切段

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3.干香菇洗净尘土杂质，用温水泡发两小时，然后切成块，注意，泡香菇的水不要倒掉，还有用

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4.泡发木耳，洗净撕成片

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5.我用的是鲜烤麸，切块

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6.烤麸下入开水煮两分钟，捞出挤干水分

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7.起油锅，倒入烤麸块稍稍煸炒一下即可，捞出挤压下烤麸排除多余的油

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8.接着用这个锅不用刷锅，也不用再倒油，下入烤麸、花生、香菇、木耳、姜片

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9.倒入刚才泡香菇的水及清水，直到没到食材的2/3左右，加入老抽

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10.加入白糖

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11.加入盐，翻拌均匀，大火烧开后转中小火，待汤汁快收干时起锅盛盘。