这款南瓜蛋糕是用电压力锅做的,目前俺家还没置烤箱。
南瓜是个好东西,很适合加工成各种主食和糕点,味道、顔色都不错,以至看着蒸南瓜就皱眉头的老公渐渐喜欢上它了。
点击查看大图1.生南瓜去皮、切片,称重。
点击查看大图2.上锅蒸10分钟,碾成泥。
点击查看大图3.鸡蛋提前放室温下数小时,分开蛋黄、蛋清。
点击查看大图4.蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
点击查看大图5.蛋黄中加入色拉油。
点击查看大图6.加入牛奶,将蛋液搅拌均匀。
点击查看大图7.将面粉、泡打粉筛入蛋液中。
点击查看大图8.全部面粉分三、四次筛入,每筛入一部分面粉,都用橡皮铲充分搅匀。
点击查看大图9.最后放入南瓜泥,搅拌均匀。
点击查看大图10.蛋糊搅到最后,呈比较浓稠的状态。
点击查看大图11.开始打发蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋,用打蛋器的低档打成粗泡。
点击查看大图12.第二次加入白糖,用打蛋器的高档,将蛋清打发到有明显纹理的状态。
点击查看大图13.将剩余的白糖加入,进行最后打发,直到蛋清很成型。
点击查看大图14.这时搅动蛋清,能明显感觉到阻力。搅起来形成的尖角,可以竖起不倒。
点击查看大图15.将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
点击查看大图16.再将蛋糊全部倒入蛋清容器中。
点击查看大图17.抄底式上下快速切拌,不要转圈搅。
点击查看大图18.直至搅成均匀的蛋糊。
点击查看大图19.电压力锅内抹一层色拉油,倒入蛋糊,稍震一下大气泡,盖上盖子。选蛋糕档。
点击查看大图20.蛋糕档自动设定的时间是半小时,一般蛋糕都没问题。揭盖时,蛋糕的顶部微微隆起,很可爱。晚上做的,光线不太好。
点击查看大图21.取出电压力锅的内胆,将这种长腿架子的四条腿插入蛋糕中,准备倒扣。
点击查看大图22.倒扣之后的样子。
点击查看大图23.这是切开后的正面。
点击查看大图24.蛋糕要充分晾凉再放入包装袋。
点击查看大图25.电压力锅版的蛋糕尤其绵润、松软。南瓜的味道很淡,不那么明显。
点击查看大图26.切开后各个角度的蛋糕块,还不错吧?
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿