【怡汝私房宴客菜】南北都爱的一道菜---秘制红烧肉

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1.准备好五花肉。

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2.把五花肉切成方块。

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3.五花肉加入绍酒和水泡半小时左右。

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4.准备好配料。

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5.然后把泡好的五花肉焯水焯水后洗净控干备用。

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6.热锅凉油，锅中加入少量的油，油热放入花椒香叶煸炒香后捞出。

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7.然后再下入五花肉小火煸炒。

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8.煸炒至有油出来，五花肉表面金黄。

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9.倒掉多余的油。

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10.再加入葱姜煸炒，然后放入李锦记红烧汁翻炒均匀

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11.然后倒入开水，没过五花肉大火烧开，转小火焖煮。

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12.盖上锅盖，烧至汤收一半时候放入少许盐调整口味，喜欢甜口的此时可以在放一点糖，否则什么也不用放即可。

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13.做好的肉装盘即可食用。