鱸魚炸醬【傳統的炸醬】新鮮嚐

收录时间：2022-11-24 18:13:16 人气：3494

鱸魚炸醬【傳統的炸醬】新鮮嚐
鱸魚以清蒸的 , 煎的 , 炸的 , 湯羹........等等 , 可以做出很多的菜餚 , 傳統的家庭裡喜愛的魚類之一。
自己喜愛吃鱸魚。鱸魚的鮮甜味做什麼都好吃 , 對於魚的調理也會覺得得心應手 , 多添了想做魚的食譜來吃 , 也對魚的調理有了信心。
傳統的炸醬有的是以黃醬為主 , 這裡的炸醬與傳統的調理 , 味道相比較就是清淡了多了很多。因而做了一道私菜食譜經 " 鱸魚炸醬 " 。

主料

辅料

配料

鱸魚炸醬【傳統的炸醬】新鮮嚐的做法步骤

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1.處理好的鱸魚。
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2.鱸魚切成薄片。腌製原料 : 鹽 ,黑胡椒粉或白胡椒粉 , 米酒 , 醬油 , XO醬 ,太白粉攪拌均勻 , 放在冰箱二十分鐘入味即可取出調理。
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3.洋蔥 , 杏鮑菇 : 切成丁塊。青蔥 : 切成蔥花。蒜 , 姜 , 辣椒 : 剁碎。
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4.起油鍋
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5.倒入鱸魚翻炒至六 , 七分熟即可。
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6.鱸魚裝入盤中備用。
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7.調理用的紙巾將鱸魚炒過得鍋中的油分吸乾（這個步驟不用也可以）直接淋上油或另起油鍋均可。
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8.淋上食用油熱鍋 , 倒入蒜 , 姜, 辣椒以中火爆香。（如怕焦以中小火或小火均可）
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9.加入洋蔥翻炒。
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10.加入杏鮑菇。
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11.加入甜麵醬 , 水或高湯繼續稍微炒煮。
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12.備用的鱸魚加入翻炒。
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13.最後加入蔥花。
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14.稍微翻炒即可。
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15.裝入盤中。