紫色的浪漫——香煎薯饼

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1.紫薯1个，去皮切片，入锅蒸熟。

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2.压成泥。

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3.面粉100G、糯米粉100G加入到紫薯泥中。

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4.和成软硬适中的光滑面团。

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5.馅料：花生是先炒好的，落去皮，用搅拌器搅碎，在加少许白糖拌均。

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6.取一小面团，用手捏成饼状，包入花生馅料。

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7.收口封紧朝下，轻轻压成饼状即可。撒少许白芝麻会更香。

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8.平底锅少许油稍热，下入薯饼。小火煎熟。

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9.翻另一面煎。

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10.好好吃。。呵呵。。