酱焖小河虾

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1.原料

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2.河虾去须洗净，配料备好

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3.锅内倒炒菜2、3倍的油烧热后，倒入虾

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4.炸至变色后沥油备用

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5.倒出多余的油，入除洋葱外的所有配料

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6.加1大勺豆瓣酱炒出红油

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7.倒入洋葱继续翻炒

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8.加一碗开水

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9.倒入炸好的虾

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10.翻炒均匀后加盖焖至汤汁收干

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11.撒上葱花出锅（豆瓣酱是咸的，不用另外加盐）