毛毛虫面包

点击查看大图

1.把除黄油外的所有主料放入面包机中按发面团程序搅20分钟。

点击查看大图

2.加入黄油再按发面团程序搅拌20分钟，至稍具透明薄膜状的面团。

点击查看大图

3.搅好的面团室温下发酵至2-2.5倍大后等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

点击查看大图

4.取一个面团擀成椭圆形后翻面，在上半部抹上红豆沙。

点击查看大图

5.在下半部切成等宽条状。

点击查看大图

6.从上至下卷起来。

点击查看大图

7.做成毛毛虫形状，收口边压底。

点击查看大图

8.排在烤盘里。

点击查看大图

9.在烤箱里放一碗热水，把烤盘放进去，进行二次发酵。

点击查看大图

10.发酵好的面包刷一层蛋液，撒上白芝麻，用黑米做眼睛。

点击查看大图

11.烤箱170度，20分钟。