咸鲜清甜---冬之恋

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1.虾去壳去虾线，留尾备用。

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2.冬瓜去皮切成长方形块。

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3.虾仁入沸水中焯烫至熟捞出，随即投入冰水中至凉透后沥干水。

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4.锅置火上油烧热，下入冬瓜煎制。

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5.待冬瓜煎至金黄，加入高汤小火煮10分钟。

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6.调入天成一味酱油1勺、蒸鱼豉油1/2勺，收干汤汁。

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7.入盘在冬瓜上放上凤尾虾仁，撒上香葱丝即可。