虾仁炒三素

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1.准备材料。虾仁去虾线洗净后控干水分。

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2.然后加入料酒1勺 生粉2小勺 蛋清半个。

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3.用手抓匀腌制10分钟。

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4.胡萝卜擦丝 千张切丝 芹菜切段。

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5.锅烧开水后，倒入虾仁焯一下。

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6.然后捞出，只需要焯20秒。

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7.然后盛出到盘中。

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8.准备调料。

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9.锅中倒油，加入胡萝卜翻炒。

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10.然后倒入千张丝。

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11.加入生抽2勺。

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12.鱼露提鲜。

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13.蚝油少许。

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14.再倒入芹菜翻炒。

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15.最后倒入焯过的虾仁。

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16.翻炒几下 加蘑菇精调味即可。