猪肘肉蛋炒饭

1.切好葱花，猪肘肉切成颗粒半碗 注：要有肥肉也有瘦肉也有猪皮的颗粒

2.中火，锅7分热倒油，待油至8分热

3.油热后倒入猪肘粒，翻炒出肉香，倒入葱花至出香，始终保持油热在8成热左右（因为刚倒入材料，油是降了点温的）

4.磕俩鸡蛋进去搅碎使之与肉和葱花均匀掺在一起，翻炒至鸡蛋五成熟

5.倒入米饭，搅碎均匀，不可有块状，要看上去粒粒都是独立的。

6.放适量盐，我建议不要太多，保留米香甜的味道。均匀翻炒至大约两分钟（因为我是热米饭，凉的加时至出香气）就可以出锅啦~

7.开吃~！谢谢大家光临我的菜谱 (*^__^*) 嘻嘻