外脆里嫩——糯米肉圆

收录时间：2024-05-20 20:07:02 人气：3697

这个肉圆在我们小时候只有过年，或者家里做喜事的时候，比如结婚啊，过生日啊，这个生日还不是一般的小生日，而是整数大生日的时候，都这样的时候才可以吃到的美食，现在当然不同了，想吃的时候就可以做，即使现在好吃的很多，这依然是我家老耿和小耿的“最爱”！

主料

辅料

配料

外脆里嫩——糯米肉圆的做法步骤

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1.准备好原料，糯米淘洗干净，沥干水分。
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2.烧开一锅水，水开后把沥干的糯米倒进烧开后再烧三四分钟。
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3.把煮好的糯米饭倒进凉水里面，再次淘洗至洗米饭的水变清为止。洗清的米饭沥干。
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4.准备一个大容器，把糯米饭，肉米，鸡蛋，葱姜沫，盐，鸡精加一起。
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5.彻底拌匀。
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6.油锅烧开，做出的糯米丸子下锅炸。
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7.炸成金黄色就可以。
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8.外脆里嫩的糯米丸子就做好了！

制作小窍门

1.淘好的糯米一定要到沥干才可以下锅煮，煮的时候水要宽点，并且时间不

太长，糯米饭断生就可以。

2.糯米饭也一定要淘洗清爽，这样炸出的丸子不是粘乎乎的。

3.炸的时候注意火候，不要炸焦。

4.葱和姜可以多加点，这样炸出的丸子更香！

分类：小吃热菜技巧类儿童老人夜宵夏季食谱酒席

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