双椒苹果鸡丁

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1.用料

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2.苹果洗净切丁，鸡肉洗净切丁，青红椒洗净切小块，葱姜蒜切末

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3.鸡肉丁中入盐少许，料酒，淀粉，耗油，蛋清拌匀腌制二十分钟

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4.先勾兑好芡汁（盐少许，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒，白糖，白醋）

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5.锅中入适量油，五成热，入鸡丁翻炒至变色，捞出控油备用

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6.锅中入葱姜蒜爆香

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7.入青红椒翻炒

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8.入鸡丁翻炒

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9.入苹果丁翻炒

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10.放入勾兑好的芡汁

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11.翻炒至黏稠，即可出锅

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12.成品

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13.鸡肉爽滑

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14.苹果香脆