蘸汁虾

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1.鲜河虾冼净。

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2.去掉虾须和前爪，加姜片和辣椒，料酒腌去醒味。

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3.锅里烧油，烧至八成热，放进处理好的虾。

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4.关火马上捞出。

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5.装碗中待用。

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6.调汁;切好的姜末，葱末，装碗中。

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7.调进油辣椒，黑豆豉。

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8.再调入味蚝鲜，生抽调味。

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9.过油的虾摆盘，配上配好的调汁，蘸汁吃。