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收获的季节，到处都一片秋色。金黄的谷穗，绿绿的豆角，挂满枝头的绿中带红的大枣，还有满地鼓蓬蓬的花生，到处都是秋的希望。
这个季也是鱼儿最肥的季节，好久没有做川菜来满足那充满渴望与期待胃肠了。今天正好有空去市场买了一条大鲤鱼回来准备做一道传统川菜水煮鱼试试。
点击查看大图1.鲤鱼一条，去鳞、内脏、去鳃洗净。
点击查看大图2.把鱼肉片下来
点击查看大图3.片成夹刀大片
点击查看大图4.用清水把鱼血洗净
点击查看大图5.把洗净的鱼片沥干水分，加入适量的盐、胡椒粉、高度白酒、葱姜片精心腌制五分钟，最后控净水分用干淀粉和蛋清抓匀待用；
点击查看大图6.将鱼头和鱼骨剁成小块待用；
点击查看大图7.锅内烧热水将黄豆芽煮熟，接着加入芹菜段烫八成熟和豆芽一起捞出控干水分，放入盘底
点击查看大图8.锅烧热加入花生油适量，爆香葱姜片和干辣椒，加入洗净的鱼骨和鱼头块进行煸炒
点击查看大图9.接着加入水和水煮鱼调料进行炖制二十分钟至汤色浓白即可把鱼骨等捞出放在盛豆芽的汤盆里；
点击查看大图10.加入水煮鱼料进行煮制
点击查看大图11.将腌制好的鱼片，一片一片均匀的放到锅内的汤中，用中火慢慢浸熟至鱼片发白即可慢慢捞出装入装鱼骨的汤盆中；
点击查看大图12.另起锅加入花生油烧热，加入干辣椒段、白芝麻和大蒜末爆香
点击查看大图13.将烧好的热油浇在做好的鱼片上即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
