卤肉夹馍

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1.鲜酵母一块。

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2.温水融开。

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3.把糖、油、面粉先拌匀，然后倒入酵母水。

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4.把干面粉拌匀，直到没有多余的水分。

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5.把面絮揉成面团。

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6.盖上保鲜膜放到温暖地方发酵。

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7.发酵好的面团。

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8.发酵好的面团，放到案板上排气，揉成光滑的面团。

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9.把面团搓成长面剂子。

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10.分成80克一个的小面剂子。

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11.取一个小面剂子，用擀面杖从中间往上擀，再从中间往下擀面，然后把面剂子转动一下，继续重复上面的步骤，这样擀成的面饼会很圆的。

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12.擀好的夹馍胚。

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13.取不粘锅，大火烧热后，放入饼胚（调成微火），两面都烙成金黄色。

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14.所有的饼胚都烙成金黄色时候，把所有的饼胚都放入锅内，加锅盖，继续小火烙，使饼胚充分熟透。

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15.烙好的饼从中间切开，底部不要切断。

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16.准备好卤肉。

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17.取一块卤肉，切成小丁状。

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18.把夹馍打开。

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19.把切好的肉丁放到饼内，直到把饼填满。

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20.所有的夹馍都做好了！