最滑嫩多汁的北豆腐----三鲜老豆腐

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1.北豆腐洗净切成块大小都可以，香菇提前泡发，也可以用别的菌类。五花肉切成丁，腊肉切成丁。鸡汤一碗。

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2.锅烧热加入少许油，烧热后下入姜片爆香。为了不破坏腊肉特有的味道，最好不要放别的。

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3.姜片变色后，下入五花肉丁煸炒出油。

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4.肉炒香后下入腊肉丁，继续煸炒。

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5.接着放入泡发的香菇，炒香在烹入酱油。

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6.配料炒好后就可以放鸡汤了，水开后调入适量盐和耗油。

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7.将豆腐放入高压锅或电压力锅。

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8.煮好的汤汁倒入豆腐里，高压锅5分钟，电压力锅15分钟。

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9.做好的豆腐装盘，剩余的汤汁勾个芡淋在豆腐上就可以。