【豆豉辣酱拌莲藕】--- 简单又开胃

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1.准备原料。

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2.莲藕洗净，去皮，切成较小的片，用清水清洗几遍，去掉淀粉。

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3.锅中烧开适量水，加入1茶勺的盐，放入藕片煮至断生，然后用凉白开冲洗一遍。

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4.藕片捞出，稍沥水份，放入较大的碗中。

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5.调入0.5茶勺的盐、1茶勺的糖、1/4汤勺的味极鲜、1/4汤勺的醋和2汤勺豆豉辣酱。

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6.搅拌均匀后，放上切好的青、红椒丝，以及葱白段和蒜末，然后起锅烧热适量油至冒烟，浇在上面。

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7.最后加入香菜段，淋入几滴香油。

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8.拌匀即可盛盘。