个菜可是老公的大爱,每次去饭馆必点之菜
不过我到觉得这个菜最有创意了
吃了十几家的这道菜,味道,加的辅料就没有重样的
有鸡腿也有用鸡胸的
辅料有黄瓜、花生、青豆、山药、胡萝卜、玉兰片、土豆、青椒、腰果等等
每次吃这道菜都有不同惊喜
吃的品种多了,自己也想做一次
当然鸡丁,核桃仁就不可少的,我又选了两样作为辅料用的最多的黄瓜和花生
我还是喜欢鸡腿炒菜,肉质比鸡胸鲜嫩,就是要自己剔骨,有些麻烦
1.鸡腿去骨,有一个鸡腿就可以。
2.去骨的鸡腿切成小丁。
3.鸡腿丁用淀粉、料酒、少量盐抓匀,放入冰箱备用。
4.凉油放入花生米,小火炸,一边炸一边搅拌,不要糊了,看到变色就关火。
5.炸好的花生米放一点白酒。听到滋滋的声音没,嘿嘿,那表示花生米会比较脆,放入白酒可以是花生米更加香脆。
6.核桃仁小火过油,让核桃仁更加香脆。
7.锅中留少量油,翻炒鸡丁,让鸡丁断生变色。
8.净锅放少量油,葱花爆香。
9.放入甜面酱,少量白糖,料酒。
10.面酱烧开后放入鸡丁、黄瓜的翻炒,快出锅的时候加入核桃和花生米。
11.炒熟后成盘就ok啦。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝