红烧肉（炖锅版）

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1.准备好材料，洗净备用。

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2.五花肉切成3厘米左右的肉块。

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3.姜片入锅煮水，加料酒。

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4.水沸时，将五花肉倒入锅中焯水。

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5.焯至变色即可捞起沥干。

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6.热锅倒少许油爆香姜片。

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7.五花肉入锅翻炒。

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8.加少许盐。

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9.加料酒。

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10.加开水没住肉。

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11.加红烧汁适量。

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12.炖锅底垫一根自家种的大葱，将肉盛起来。

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13.小火慢炖至汤汁收干即可。