上个星期婆婆专门宰了只家里的土鸡给我们带来,听说是用醋炒给小孩儿吃了能长高。虽然对是否能长高这点无从考证,但土鸡的味道是超香的,这点大家都赞同吧,呵呵,所以实在没有拒绝的理由啊!
问题是从来没烧过,很是怀疑用那么多醋会不会太酸,而且婆婆说不放盐完用醋的,但操作过程中发现口味没法接受,于是加了生抽,做好后一尝,味道真不错,有酸味但完全能接受,且有醋特殊的香味,儿子也很喜欢。不过我也上网查了,做法不一,说最好用仔鸡,想想也不错,仔鸡嫩,炒炒就会熟,我这个就光炒不行,只能又加了水煮了20几分钟才能咬得动,味道是不错的,下次再用仔鸡试下,呵呵。有知道正宗烧法的筒子欢迎指点,并跪求能长高的食谱,不胜感激!
1.原料图。土鸡切块,嫩姜切片。
2.鸡肉冷水下锅,水开后捞出洗净沥干水份。
3.锅内油热后,放姜片炒香。
4.放鸡肉炒大约3-5分钟后,加适量白糖。
5.加适量料酒炒。
6.料酒炒干后,加一勺(普通的汤勺)陈醋中火炒。
7.中火把醋炒干炒挥发后,再加下一勺,一共加3-4次。
8.加水没过鸡肉小火煮。
9.15分钟后加适量普通生抽增加咸味,加少量鲜味生抽提鲜。
10.再小火煮10几分钟至汤汁快干。
11.加一勺醋中火炒干后再加一到两次陈醋炒干。
12.最后淋点香油,关火,加香菜拌匀即可。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
此汤滋补,新甜又营养!
rosecai1984