蛋粉丝

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1.1.原料

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2.2.红薯粉加入适量的水，化开，加入3个鸡蛋，加入适量的盐

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3.3.搅匀，成蛋糊

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4.4.热锅放油，倒入蛋糊的3分之1，煎成薄饼，依次将蛋糊全部煎好，成3张饼

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5.5.将薄蛋饼切成0.5厘米左右宽的蛋丝

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6.6.锅中放入约150克水，加入胡椒粉，将蛋丝放入，大火煮，入味

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7.7.加入小葱，翻炒，加入鸡精，翻炒

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8.8.关火，盛出