梅菜扣肉

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1.将肉洗净，放在盘中，加入葱姜蒜料酒腌制一小时。

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2.梅干菜泡水，泡一会换水，袍子水的颜色没那么深（我觉得是制作的人加的色素。。。还是泡掉比较好）

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3.切葱姜蒜末备用。

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4.凉水下锅，加入葱姜蒜，料酒，将肉下锅煮至熟透。

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5.将肉取出，放在盘中，用老抽，蜂蜜涂抹在表面，老抽使之入味，蜂蜜增加口味。如此反复几次，至肉颜色比较深。

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6.从凉水中把肉取出，晾干切薄片。

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7.直接用煎肉的锅里的油，要是觉得不够可再加点，煸香葱姜蒜末，下入梅干菜翻炒均匀。

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8.将切好的肉平铺在碗底（肉皮向下），将炒好的梅干菜铺在肉的上面，用老抽生抽冰糖味精兑一个碗汁，加热水泄开，倒在碗里。（这张拍的是刚铺上肉的图片）

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9.取出来滗出碗里的汤汁，将晚扣在一个盘子上面，将汤汁下锅，加水淀粉勾薄芡，淋上即可上桌。