素丸子

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1.丸子材料

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2.切好青红椒丝，洋葱丝，和姜蒜末

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3.土豆和胡萝卜切成小块

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4.放料理机打碎

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5.土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里，加入芹菜末

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6.打入一个鸡蛋

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7.豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出

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8.捞出后放料理盆里抓匀

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9.加入葱姜蒜末和适量盐

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10.加30g淀粉

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11.所有材料抓匀

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12.把丸子馅在手上摔打上劲，和成一个个差不多大小的丸子

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13.坐锅烧水，水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。

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14.蒸丸子的时候做汁，半碗清水加淀粉，盐，白糖，蚝油，兑好备用。

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15.坐锅烧油，油热后下姜蒜末炒香

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16.下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。

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17.加料汁煮沸收汁

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18.蒸好的丸子放盘里

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19.最后把料汁浇在丸子上即可