奶油白醬義式黑珍珠麵－－冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐

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1.臘肉 , 茄子 >切成丁 。香芹 , 蒜 , 生辣椒 >剁碎 。

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2.義式黑珍珠麵條 。

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3.奶油白醬（自製的） 。

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4.起油鍋 。

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5.臘肉放入 。

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6.臘肉煎成焦黃色 。

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7.加入茄子翻炒 。

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8.加入生辣椒 , 撒入少許鹽翻炒。

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9.炒至八分熟即可 。

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10.臘肉 , 茄子炒熟之後 , 放入盤中備用 。

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11.另起油鍋 。

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12.以小火爆香蒜蓉 。

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13.加入奶油白醬 。

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14.加入牛奶 。

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15.輕輕地從中到外邊沿著鍋來回攪拌均勻即可 。

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16.另起煮鍋水 , 水沸騰之後 , 放入麵條。

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17.麵放入之後,水沸騰後即可撈起 。（稍微再沸騰一下均可）

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18.麵條瀝乾之後,放入奶油白醬鍋中。

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19.再加入臘肉 , 茄子 , 撒入鹽 。

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20.攪拌均勻即可 。

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21.裝入盤中 , 食用前撒上乳酪粉 。

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22.備用的黃瓜柳橙沙拉 。

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23.既成品 。

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24.拼盤之後 , 做好的黃瓜柳橙沙拉一起食用均可 。