京酱肉丝

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1.肉丝用用半个鸡蛋清，1勺生粉，适量料酒，盐腌制15分钟左右。

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2.甜面酱中加1大勺的糖，少许香油，放入热水锅中蒸15分钟左右待用。

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3.葱切丝，摆盘，待用。（着急了，切的似乎有些不好看，摆的也不好，没关系，自己吃嘛，没那么多讲究，呵呵）

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4.豆腐皮，放盘，待用。（感觉似乎卖相不怎么好，嘿嘿）

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5.锅温油，放入腌制好的肉丝快速炒至变色，盛出。再加一点油炒甜面酱，接着加入肉丝翻炒，肉丝均匀地裹上甜面酱即可。